Umumnya buah kurma mengandung gula tulen (campuran glukosa, sukrosa & fruktosa), protein, lemak, serat (fiber), vitamin A, B1, B2, B3, C, potasium, kalsium, besi, klorin, sodium, tembaga, magnesium, sulfur, fosfor & beberapa enzim yg penting utk menggalakkan pembiakan bakteria baik & melancarkan pencernaan makanan.